Безжалостный речевой поток обычно направлен на критику суши, с незначительным отставанием идут роллы, и завершает тройку лидеров сашими.

При чем самих японцев ни в чем не винят, а даже жалеют. Мол, вон какие маленькие выросли, недоедают, бедняжки. Целый день суши крутят, а силушки то не прибавляется.
Но мы же умные и знаем, в чем именно наши соотечественники ошибаются: крутят то японцы не суши, а роллы. Классические суши представляют собою спрессованные вручную продолговатые комочки риса и начинки. Начинку иногда привязывают к телу суши тонкой ниточкой из нори, но такой высокотехнологичный трюк как скручивание — характерная черта роллов.

Последние, по большому счету, тоже являются разновидностью суши, но название «роллы» уже настолько бесповоротно вошло в наш гастрономический тезаурус, что скоро и японцы будут вынуждены пересмотреть свой устаревший подход к терминологии.

Роллы, они же макидзуси, это рисовые цилиндры, закрученные умелыми руками и при помощи бамбукового коврика в водоросли нори, реже в омлет. Внутри цилиндра прячется начинка. Снаружи может быть панировка. «Запакованный» цилиндр разрезают на 6-8 частей — получается порция роллов.

Роллы бывают вывернутыми, то есть рисом наружу — это урамаки и футомаки.

Рисом вовнутрь, нори наружу — это хосомаки.

Отдельные конусы с вываливающейся начинкой — тэмакидзуси.

Это еще не все разновидности, но дальше сложно.

Да и зачем нам это все запоминать, мы же не настолько наивны, что будем пытаться их приготовить? — Только профессиональные руки поваров-сушистов приучены выполнять эти непостижимые манипуляции.

А для нас, простых смертных, желающим приобщиться к японской кухне не выходя из дома или офиса, существует доставка роллов. И тем она привлекательнее, чем более высокотехнологичным блюдом мы хотим полакомиться: горячие и сладкие роллы, роллы в кляре или даже на гриле, существует около сотни разновидностей. Все приготовят самые лучшие повара-сушисты, а самые быстрые курьеры сделают молниеносную доставку роллов — Москва город, где преломляются категории времени и пространства, если вам срочно захотелось поесть.